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冷链物流的基本构成介绍

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2020/11/9     浏览次数:    
  冷链物流的基本构成介绍

  因为冷链物流系统的存在,让我们在炎热的天气能吃上新鲜的荔枝,对于此系统下的几种运输方式,我们已经有所了解(详情参考《浅析冷藏运输的三种方式》一文),除此之外,冷链物流的基本构成也是我们所需要了解的,合肥冷链配送公司将其分为如下四个方面,即冷冻加工、冷冻贮藏、冷链物流及配送、冷冻销售,下面是每个构成方面的具体介绍。


合肥冷链配送公司

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  (1)冷冻加工:包括肉禽类、鱼类和蛋类的冷却与冻结,以及在低温状态下的加工作业过程;也包括果蔬的预冷;各种速冻食品和奶制品的低温加工等。在这个环节上主要涉及冷链装备是冷却、冻结装置和速冻装置。

  (2)冷冻贮藏:包括食品的冷却储藏和冻结储藏,以及水果蔬菜等食品的气调贮藏,它是食品在储存和加工过程中的低温保鲜环境。在此环节主要涉及各类冷藏库/加工间、冷藏柜、冻结柜及家用冰箱等等。

  (3)冷藏运输:包括食品的中、长途运输及短途配送等物流环节的低温状态。它主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。在冷藏运输过程中,温度波动是引起食品品质下降的主要原因之一,所以运输工具应具有良好的性能,在保持规定低温的同时,更要保持稳定的温度,远途运输尤其重要。

  (4)冷冻销售:包括各种冷链食品进入批发零售环节的冷冻储藏和销售,它由生产厂家、批发商和零售商共同完成。随着大中城市各类连锁超市的快速发展,各种连锁超市正在成为冷链食品的主要销售渠道,在这些零售终端中,大量使用了冷藏/冷冻陈列柜和储藏库,它们成为完整的食品冷链中不可或缺的重要环节。
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